काजू कतली
साहित्य
काजू पावडर १ कप
साखर १/२ ते ३/४ कप
पाणी १/४ कप
वेलची पावडर १/४ चमचा
वर्खाचा कागद
निर्लेप पॅन
कृती
प्रथम मिक्सरवर मोकळी काजू पावडर करून घ्यावी.
निर्लेप पॅनमधे प्रमाणात दिल्या प्रमाणे साखर व पाणी घालून मंद गॅस वर पाक करायला ठेवावा. पाक चिकट झाला की गॅस १ वर (अगदी मंद ) ठेवून त्यात काजू पावडर घालावी.
नंतर गॅस बंद करून हे मिश्रण दुसऱ्या ताटात काढून घ्यावे. आता हे मिश्रण तूप लावून आणि वेलची पावडर घालून हाताने चांगले मळून एकजीव करून घ्यावे.
. 
तूप लावलेल्या ट्रे मधे हा मिश्रणाचा गोळा थापून लाटून घ्यावा. आता वर्खाचा कागद (availableअसेल तर) लावून सुरीने वड्या कापाव्यात.
टीप
मिश्रण जर मऊ न राहता पटकन घट्ट होऊ लागले तर १-२ चमचे दूध मिसळावे.
- सौ. प्राजक्ता भागवत (Braunschweig)
No comments:
Post a Comment